相変わらずブログの更新が遅れています！

そうえいば、氷室では出荷準備に追われていててんてこ舞いです。【忙しいのはありがたいことです。本当は感謝しています！】
加えて土日の売店も、暑くなってきたのにつられて、どんどん忙しくなっております！【同上につき感謝です！】

でもちょっと時間がたりないんですよね。号泣
ブログも気にしているんですよ。でも毎日届くご注文メールの対応を優先して、お問合せやいろんなご質問やmailの返信が遅れがちでご迷惑をおかけしているのです。
皆様ごめんなさい。ちゃんと読んでいます。返信が遅れていますが、必ずご返信致しますのでお待ちください。

そうそう。もう家事は放棄してやろうかとたまに思います。笑
力仕事で全く役に立たない私としては、忙しく働く同居人のために、結構忙しいなか工夫して夕飯の支度やらしているつもりで、それは全く苦ではないのですけれど
さすがに店が終わってからご飯やお酒の支度をして後片づけが終わる夜中の12時くらいまで座ることすらできないでがんばっちょるのに
どうも、力仕事で忙しい人は私が楽しているとおもっているらしい発言をされるとですね、たまにブチ切れるんですよ。爆笑

今日はご飯の支度をしながら生卵を床に投げつけてやりましたっ！！は～～～っはっはっはっ。ざまーみろ！
って、結局自分でかたずけなくてはならず、自分の仕事が増えただけで、なにがざまーみろなのかわかりませんでした。バカです。。。。爆

さて、本題です。
お店にはまだまだ研修にいろんなチームが訪れています。
今日は6月某日にいらした女の子チームを紹介します。

山梨県民は全員行くという甲府昭和のイオンモール近くにもうすぐオープンする、女性だけでやっているステキカフェのオーナー米山さんが、お仲間とお二人でかき氷研修に参加されました！
お近くなので、お泊りはなしで日帰りで日曜日のみの参加でしたけれど、さすがカフェをオープンする女性！初めて削ったとは思えない上手さです。

米山さんがオープンするカフェは、天然氷のかき氷の他、地元のお母さんたちが手塩にかけてつくってくれる「少しオシャレだけど、ほっこりおふくろの味」のランチが売りだそうです！
山梨県名産のひとつワイン豚【ワインを飲んでそだった豚。うらやましい。。。】も生産者の方と直接お取引してランチで提供されるそうですよ！
楽しみですね！

お店の名前は「Full Moon」。満月ですぞ。満月！

まだお店がオープンしていないので、情報がすくないのですが、オープンした暁にはさっそく私も食べに行って、みなさんにご紹介しますね！
お店の場所は甲府昭和のイオンモールからほど近く、便利な場所です！イオンで買い物ついでに寄れちゃいそうですね！

そうそう。この日、わたしたちのはくしゅうの売店でまるでバイトさんのようにこき使われながら研修していたところ、多くの米山さんのお友達が偶然にもお店にいらっしゃいました！
ご本人びっくりしていましたけれど、さすが、顔が広いざんす！！！((+_+))

では、ここで三人娘の記念ショットをアップいたします！（自分も娘に入れているところがなんとも図々しい。。。。）

ところで、話は全く変わるのですが。。。

わたしたち、ほんとうにお店も氷室も人手がたりないのです！
何方か、助けていただけないでしょうか？本当です！

と、いうことでアルバイトを募集しております！助けてやってもいいぜ！という方は是非ご連絡おまちしております！
●「天然氷のかき氷店 道の駅はくしゅうスーパーエブリ前」
かき氷作りと販売・受付等。

●「蔵元八義　大泉の氷室」
氷の蔵出し及び出荷準備作業等。

どちらも年齢性別問いません！時間曜日も応相談です！たくさん来てほしいのだけど週1回でも大丈夫です！むしろ人間であれば大丈夫です！あっ。ただ氷室は男性でないと厳しいかもです！

興味のある方は是非！まずはご連絡お待ちしております！
連絡先→080-9689-8388（中（なか）氷おばさん）まで！

5月某日。東京は吉祥寺でこだわりのたい焼き屋さんをやっていらっしゃる、「たいやきそら」のご主人と奥様がいらっしゃいました。
ものすごく素材にこだわって餡子も甘さ抑えめに独自の味を貫いて厳選手作り。たいやきは一丁焼きで丁寧に焼き上げたアツアツのこだわりたい焼きで大変評判のお店です。

食べログはこちら↓
http://tabelog.com/tokyo/A1320/A132001/13175500/

何年も前から天然氷のかき氷をやりたいと考えていたのに、なかなか天然氷が手に入らない！と悩んでいたそうです。
なんどか日光などに問い合わせても、売り先はすべて決まっていて新規参入は難しいのかと、もうあきらめて純氷でやるか。。。と思っていた矢先
わたしたちのHPを見つけてくださったとのこと。

お電話をいただき、さっそく氷室とはくしゅうのお店に見学にいらっしゃいました。

こちらのご主人は、食材に対するこだわりや調理方法など、とってもしっかりした考え方をしていらして、お話を伺っているだけでもとても楽しく、私たちも勉強になりました。
そして、なにより、とてもおもしろキャラなのです！味があるのは鯛焼きだけじゃないぜ！おやじ！（失礼。。。。）

氷室で氷おじさんとひとしきりおしゃべりした後、白州のお店にいって一緒にかき氷削りの練習を！
さすが長年の構想があってのかき氷。初めて削るとは思えない出来栄えでしたよ！

たいやきおじさん（失礼）もご満悦！

奥様もずっとビデオ撮影されていて、かき氷にかける情熱が伝わってきました！

たいやきそらさんでかき氷が始まるのがとても楽しみですね！

ところで、どっても美味しいお土産を頂きました！
なんでもお店の餡子をつかって近所の洋菓子屋さんとコラボして作ったという「たいやきマカロン」。

ふわふわ。おいしぃ～～～い！そして、この何とも言えないキャラクター！！！

この鯛焼きの絵はなんと、奥様が描かれたそうです。なんとも味がありますぞ！

（このマカロンは今日ここにくるために、わざわざ朝焼いてもらったそうです！ありがたや～）

たまにたいやきそらさんのお店でも販売しているようですよ！

たいやきそらさんのお店のチラシはこちら！みなさんも行ってみてくださいね！

怒涛のゴールデンウィークが終わりました！

去年と同じ「はくしゅう道の駅」となりの「食品館エブリ駐車場」で無事、かき氷店を開店することができましたよ！
これも皆様のおかげです！

（去年スーパーの入り口を塞いでしまってスーパーの店長さんから怒られたので、ことしは出口側に移動しての開店です！）

今年はなんとしてもゴールデンウィークからやろう！と息巻いて、4月29日の昭和の日にオープンしました！
（そういえば、わたしたち昭和世代では4月29日は天皇誕生日だったのですよね。遠い目）
ゴールデンウィーク初日はボチボチといったスタートとなりましたが、去年お越しいただいていた懐かしいお客様のお顔もチラホラ。なんともうれしいことです！本当にありがとうございます。

4月30日と5月１日は平日だったこともあって、なんだかのんび～～～りした雰囲気で二日間過ごしました。
そもそも5月1日は祝日だと思い込んでいたんですよね。いったいなんの祝日だと思っていたんでしょう？このわたくし。。。
すっかり勘違いして大量に仕込んでしまったシロップは悲しいことに廃棄するハメに。どよ～～～ん。
もしや、ゴールデンウィークにかき氷は時期尚早だったのかっ！？などと落ち込んでおりましたが、、、、

嬉しいことに5月2日から6日までの5日間。大盛況となりました！うれしいいいいいいいい！
がんばって準備した甲斐がありましたっ。涙　本当にみなさまありがとうございました！

スタメンメニューはこちらで告知した通り、「生いちご練乳添え」に「生いちごヨーグルト」、「信玄氷」に「抹茶あずき」に「コーヒーミルク」。たまに「せっこおばちゃんのいちごみるく」。
そして季節のメニューとして、氷おじさんが大好きな清見オレンジをそのままつぶした「清見オレンジヨーグルト」。
オレンジ色が鮮やかで美味しそう！（いあ、本当に美味しいのです。氷おじさんイチオシです。）

まだ春で白州ではそんなに暑い日はありませんので、春バージョンとして若干小さめに盛ってお値段も去年よりもお安く出すことにしたせいか、氷を掻くスピードもアップ！
(おそらく日本で一番安い天然氷のかき氷だとおもわれますぞ！）
今回は、熟練氷おじさんの他、若きエース「とっ君」（若干21歳イケメン）も加わったこともあり、だいぶ迅速にかき氷を提供することができました。
たくさんの方に来ていただけた割に、行列もそんなに長くなってしまうこともなく、だいぶストレスなく食べていただけたのではないかなぁ～？と思っています。（どうでしょうか？）

多くの新しいお客様に出会え、そして多くのお懐かしいお顔も拝見できて、本当にうれしかったです。ありがとうございす！
今年も、「南アルプス・八ヶ岳の天然氷のかき氷　道の駅はくしゅう スーパーエブリ前」をよろしくお願いしますです！（いい加減、店の名前つけろっつーの！自つっこみ）

そしてこれからの5月中の営業日は以下の通りです。（ようするに土日です。。。。）

5月9日（土）・10日（日）
5月16日（土）・5月17日（日）
5月23日（土）・5月24日（日）
5月30日（土）・5月31日（日）

あと8日間もありますね！がんばりますぞ！（平日は決して遊んでいるわけではなく、氷室で氷を切ったり池のメンテナンスをしたりしておりますです。本当です。本当なんです。）

少しずつメニューを入れ替えながらできたらいいな～って思っています。新しいメニューはこのHPやFacebookでお知らせしますね！

暇なとき、いろいろ遊んで新しいメニューも考えていました。まぁ鬼氷おじさんの鬼ダメダシにあい没作品も多々。。。。。。

     氷室からほど近い「道の駅　南きよさと」。車で5分くらいなので、スーパーで買うよりもずっと安くて新鮮な季節の朝摘み野菜を買いによくいきます。

4月下旬からはごらんのように、圧巻の大量鯉のぼりがはためくことでちょっとだけ有名です。写真が下手なのであまり迫力ないですけど、実際みると驚きますよ！さらにこの季節。鯉のぼりの後ろには満開の桜が！関東平野出身の私からすると何だかちょっと不思議な風景。感動しちゃいますよ！この季節に近くにいらしたら是非見に行ってみてくださいね！季節ごとの地元のお野菜や名産物もたくさんあります！（そして安い！）

そういえば、去年はこの季節は流山に帰っていたので、ここ北杜市で春を過ごすのは初めてなのです。
ずっとずっと氷室の近くは桜がないなぁ～とさびしく思っていたのですが、、、。

なんと！桜がないのではなく、桜が咲いていないだけだったのでした！！！私の感覚では桜は3月終わりごろからのイメージで、テレビでも開花情報とかお花見シーンとかが満載のころ、この近くでは蕾さえ膨らんでなくて、あたりの景色はまだまだ灰色と茶色。
そして、4月中旬すぎたら急にピンクにかわって、なんだか感動！桜の向こうに見える山々。すてきー！！！（ちょうど納品で4月初旬に流山に帰ったときは、桜がすでに散っていて今年は花見シーズンを逃したっ！とがっかりしていたので、余計うれしい！）

桜と言えばですね、氷室から車で1時間くらい下ったところに武川というところがあるのですが、そこの山高神代桜というのがとても有名です。
なんでも樹齢3000年！？日本最古の桜といわれ天然記念物として指定されていて、日本三大桜のひとつだそうですよ。
先日東京から戻って桔梗屋さんへ打ち合わせに行った帰りに見に行ってきました。

こちらの開花は4月初旬。おなじ市内でも高低差がとてもあるので氷室近辺とは開花時期がだいぶ違うのですね。残念ながら私たちが見に行った日はすでに若干満開時期を逃した感がありましたけど、それはそれは素晴らしかったです。境内はこの神代桜の子桜たちがいっぱいで見事でしたよ。
そういえば、武川には眞原（さねはら）というところの桜も素晴らしいらしいのですが、こちらは今年は見逃しました！来年は絶対行ってみよう！

春といえばもうひとつ。

なんと！氷室の敷地内にタラの木を発見しました！タラの芽といえば、私が子供のころは東京近郊でもちょっとした裏山でとれたりしたのですが、裏山さえもなくなってしまった今では高級品！山菜の王様ですよね。

じゃじゃーん。さっそく収穫してみました。天ぷらにして食べよう！これ、来年はもっと芽がたくさんでるようにするにはどうしたらいいのだろうかな～

ここでちょっと告知です！

「はくしゅう道の駅」での天然氷のかき氷屋さんがいよいよ開店します！ことしは4月29日のゴールデンウィークから営業しますよ！
5月6月中は基本的には土日と祝日のみの営業にする予定ですが、きちんとした営業日が決まりましたら随時ＦＢやこのブログでお知らせしますね。
ポカポカと暖かではありますが、まだまだ夏の盛りのようなかき氷日和とは言えませんので、スタートは容器を小ぶりにしてお値段もお安くして出そうかなと考えています。
メニューもいろいろ考えていますので、楽しみにいていてくださいね！

4月11日（土）と12日（日）の二日間、桔梗信玄餅でおなじみの桔梗屋さんの「桔梗屋工場祭り」に天然氷のかき氷店として出店してまいりました！

天然氷戦士の私たちは、冬の間はひたすら天然氷を作ることに専念していたので、本当に久しぶりの「かき氷屋」バージョンです。

なぜ、桔梗屋さんの工場祭りに出店することになったかというと、、、、、
実はこの夏から桔梗屋さんのお店で販売するカキ氷に、弊社の天然氷を使っていただけることに少し前から決まっておりました！
「同じ山梨で頑張る企業として応援したい！」と、桔梗屋さんの中丸社長からうれしいお言葉もいただきました！涙
そして手始めに工場祭りでどのくらいかき氷が販売できるのかを掴むためにやってみようと思うとのことでしたので、喜び勇んで、それではまずは八義の天然氷戦士が実験もかねてどどーんとやりますよ！！とのことで話がきまったのです。これは、何が何でも失敗できませんぞ！と、わたしたちも気合が入ります。（といっても、工場祭り出店がきまったのは、本番の一週間前！）

今回は桔梗屋さんのお手伝いとして出店しますが、内容は八義バージョンでいいとのことでしたので、メニューも昨年の「はくしゅう道の駅」でのお店のものから「生いちご練乳添え」「生いちごマスカルポーネ」「コーヒーミルク」「抹茶あずき」「ティラミス」。そして、絶対はずせない「桔梗信玄氷」の6種類に決定。
まだ4月で夏本番とは違って肌寒いので、食べやすいようにカップも小さめにサイズダウンしてＡＬＬ500円で販売することにしました。

出店がきまってから、かき氷コレクションやら納品やら用事があって、わたしも氷おじさんも千葉の実家に帰っていたので、準備は2日間で行わなければなりませぬ！これが結構大変でした。
練乳煮たり、倉庫から冷蔵庫や備品をだしてきたり、メニュー板を書き直したり。でも、準備もなんだかとってもワクワクしてたのしかった～♪

そうそう。前回のブログにかき氷コレクションで「桜餅」のかき氷をたべてびよーんと伸びるお餅がかかったかき氷がとても美味しかったと書きましたが、さっそくパクって取り入れて、信玄氷にとろ～りお餅をいれてみることにしました。もちろんお餅も手作り。通常の牛皮をゆる～く作ってみましたが、これまたおいしいじゃありませんか～～～♪

そして前日はもう興奮して寝れなくて（笑）、寝不足のなかスタートとなったのであります。

が、が、が、ものすごく残念なことに4月11日の土曜日は雨！しかも寒い！！！雨じゃあかき氷は売れないじゃないか～。こんな寒い雨の中、外でカキ氷を食べる気なんておきませんよね。なんという神様のいじわるなんでしょう。ううう。きっと氷おじさんの日頃の行いが悪いせいです。絶対あいつのせいです。

なにしろ、売店するのにこの態度ですよ？
でも、浅草酉の市で買ってきた前掛けがなかなか似合っています。笑

でも、気を取り直して、出店準備。桔梗屋さんが用意してくださったテントに旗やらメニューやらで、かわいく（？）しつらえました。
これはなかなかよいじゃありませんの？？（自画自賛）

そして、お昼になるころなんと、雨がやみました！！！まだ少し肌寒い感じもしますが、雨さえ止めばすこしは良いのです！
これは、きっと日頃の私の行いが良いせいです。絶対わたしのおかげです。

午後になると、きました！どんどんお客様！ひゃっほーーい！

結局、朝仕込んできた20パック分のイチゴシロップが足りなくなり、氷おじさんを近所のスーパーまでぱしらせて15パックのイチゴを追加。それもすべて完売しました。
本当に皆様ありがとうございます！

天気予報をみると日曜日は、晴天とのこと！これは期待できます！
悪天候の土曜日で35パック分つかったので、日曜はどどーんと気を大きく、60パック分のイチゴを仕込みましたよ！練乳も倍量煮込みました！気合十分！

ほんとうに、日曜日はお天気に恵まれ、あたたかく、お客様い～～～～っぱい来てくれました！みんなが美味しいって言ってくれて、懐かしい一年ぶりのこの感動！寝ないで仕込みをして本当によかった。ちらほら、去年の道の駅でもお客様の知った顔もお見かけしました。本当にありがとうございます。

この日は大盛況だったのですが、あまりに忙しくて写真が一枚もとれませんでした＞＜

結局日曜日は60パックあったイチゴシロップが13時にはなくなって、この日はわたしたち忙しくて買い出しもいけなかったので、
桔梗屋さんにお願いしてイチゴを30パック追加したのでした！そしてそれも完売！すごい！なにがすごいって、桔梗屋さんの集客力がすごいです！
これは、夏に桔梗屋さんのお店でやるかき氷店に期待が膨らみますね。桔梗屋さんの社長さんも専務さんも部長さんも、
そしてお世話になっている担当の社員さんも大変喜んでくださって、本当に良かったです。

結局この二日間で700パイのかき氷を販売しました！うわぁ。まだ4月なのにすごーい！
たくさんのお客様の笑顔に出会えて、本当に充実感でいっぱいです！本当によかった～～～～～。

そして、祭りの後。。。。。

怒涛の2日間がおわったあとの後片付け。洗い物が山のようです。。。。ぐは。。。。。

おじさんたちはどこにいってしまったのでしょう？え？車の点検？え？今ですか？計画的ですか？どうやら一人でやれと？そうですか。ええ。そうですね。（怒）

時は4月4日土曜日。 行ってまいりました！かき氷の祭典「東京カキ氷コレクション2015」じゃじゃーん
先日我が氷室にカキ氷コレクション実行委員長で、あのかき氷好きのためのバイブル「かきごおりすと」の執筆者であられる小池隆介さんが奥様とお見えになり、我が氷室の取材をしていただきました！！うぅ。ついに八義の氷室も小池さんに取材していただけるなんて感無量～！

小池さんが代表を務める運営会社FISHRECORDや
出版物「かきごおりすと」についてはこちら→http://www.fishrecord.com/index.html

カキ氷コレクションについてはこちら→http://www.kakicolle.com/kakicolle2015spring.html

私たちの氷作りのお話を聞いていただくだけでなく、いろいろ超美味しいカキ氷屋さんのお話やや最新かき氷機のことなど、たくさん業界のお話が聞けて、本当に私たちも勉強になりました。
さらには！すでに前売りチケットが完売してしまい諦めかけていたかき氷の祭典「カキ氷コレクション」にご招待いただいたのです！！わーーーーーーーーーーい！

山梨から東京は遠いのですが、ちょうど納品や東京のお客様の所に行く用事がありましたので、もうこれは喜び勇んで参加してまいりました！

さてさて、待ちに待った開催日の4月4日前日。
もう本当に嬉しくて、興奮しちゃってまるで運動会の前の小学生のように、わたしは何時になっても寝付けなかったのですが、いつの間にか夢の中で大量のかき氷に囲まれて幸せな気分で布団の中にいたのです。
そんな気分最高でウトウトしているとき、私の携帯がなんだかうるさくなっているじゃないですか。
全く誰よ。人がいい気分で寝てるっていうのに。いまカキ氷食べてる夢みてるんだから邪魔しないで欲しいのよね。と、半キレで渋々起きて携帯を見ると、氷おじさんから着信3件。
なんだよぉ～うるさいなぁ～と言いかけて、はっとしました！
まだまだ明け方かと思っていたのに、時計の針がなんと昼の11時を回っているでは、あ～～～～りませんかっ！
ぎゃーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
まさかの寝坊！？待ち合わせは10時45分に某駅です。
まさかまさかの、昼待ち合わせに寝坊で遅刻～～～～～！！！！！！！！
この年でありえん！（我ながらびっくらこいた）

慌てて氷おじさんにコールバック。当然のことながら烈火のごとく怒っております。
いえ。申し訳御座いません。。。。

こんなそんなで車で乗っけて言ってもらう予定だたのですが、仕方なく私は電車で現地集合。
嵐のごとく身支度をして疾風のように駅まで走り抜け、流山から電車で1時間。大都会お台場に向かったのでありました。。。。。

「春眠暁を覚えず。少年老い易く学成りがたし。」などと電車の中で、中学の漢文の授業よろしく孟浩然が私の耳の中で木霊しつづけておりました。。。。

そのような大事件（？）で迎えたカキ氷コレクション。行きすがら、超久しぶりにゆりかもめに乗ったりして、それはそれでオノボリさん的に楽しかったりしたのですが。

そして開場からおくれること30分。会場の東京カルチャーカルチャーに到着！入口ののぼりがワクワク感をさらに盛り上げます。

氷おじさんたちとも無事合流し、（いやぁ目が合わせられないっ。）早速たくさんのかき氷をみんなでいただきました。大勢の人がいらしていてビックリ！大盛況で、これからももうしばらくはカキ氷ブームが続きそうだな～の予感。

氷おじさんも南アルプス・八ヶ岳天然氷の蔵元としてひな壇でトークタイム！
相変わらず台本やら打ち合わせやらがなくても、ちゃんとしゃべれるところは尊敬するよ。きっと心臓に毛が生えているんだろう。

そして全部で無料有料合わせて３店舗１２種類のカキ氷が出品されていました。
参加カキ氷店は（キャッチコピーは公式サイトより）
またすぐに逢いたい！リピーター続出「クラフトカフェ」（南浦和）
ドルチェのようなかき氷と言えば‥！「セバスチャン」（渋谷）
噂の玄米氷を君はもう食べたか！？　「茶の西田園」（熊谷）
のワクワクするような３店舗さん。

どのかき氷もすごく工夫が凝らされていて、目で見ても楽しく、そしてとても美味しかったです。氷もふわっふわ！

かき氷は今ブームと言われていてたくさんのお店がありますが、これからは独自の味やコダワリなどにきちんとコンセプトが主張されているお店に淘汰されていくんだろうなぁと、身が引き締まる思いでした。
よーーーーーーーし！われわれも蔵元とは言え、夏はカキ氷屋です。がんばるぞー！！！

さて、ばばっと食べたカキ氷の写真をアップします！どれも美味しそうでしょう？
私の一番のお気に入りは、セバスチャンさんの「桜餅」。美味しかった。ゆるいお餅ってカキ氷に合うんですね！いろいろ応用もできそうです。今度実験してみよう！